Comment faire des pieds de porc braisés au Sichuan

Comment faire des pieds de porc braisés au Sichuan

Les pieds de porc braisés du Sichuan sont un plat classique du Sichuan apprécié pour sa texture riche et sa saveur unique. Cet article présentera en détail comment préparer ce délicieux plat et joindra les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour votre référence.

1. Étapes de préparation des pieds de porc braisés du Sichuan

1.Préparer les ingrédients: Pieds de porc, gingembre, ail, piments séchés, anis étoilé, feuilles de laurier, grains de poivre, sucre candi, sauce soja légère, sauce soja foncée, vin de cuisine, sel, etc.

2.Manipulation des pieds de porc: Lavez les pieds de porc, coupez-les en petits morceaux et blanchissez-les à l'eau pour éliminer l'odeur de poisson.

3.Couleur sucre frit: Mettez l'huile dans une casserole, ajoutez le sucre candi et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit fondu et doré.

4.ragoût: Mettez les pieds de porc dans la casserole et faites-les sauter, ajoutez les assaisonnements et la quantité appropriée d'eau, et laissez mijoter à feu doux pendant 1 à 2 heures.

5.Recueillir du jus: Une fois les pieds de porc mous et pourris, réduisez le jus à feu vif et saupoudrez d'oignon vert haché.

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3. Conseils pour les pieds de porc braisés du Sichuan

1.Sélection des matériaux: Choisissez des pieds de porc frais, la viande sera plus tendre.

2.chaleur: Lors de la cuisson, la chaleur doit être modérée pour éviter que les pieds de porc ne deviennent trop pourris ou trop durs.

3.assaisonnement: Ajustez la quantité d'assaisonnements selon vos goûts personnels, en particulier le piment et les grains de poivre du Sichuan.

4.correspondre: Peut être accompagné de riz ou de nouilles pour augmenter la satiété.

4. Résumé

Les pieds de porc braisés du Sichuan ne sont pas seulement un plat délicieux, mais ils sont également riches en collagène, ce qui est bon pour votre peau. Grâce à l’introduction de cet article, je pense que vous maîtrisez la méthode de production. Pourquoi ne pas l'essayer à la maison et profiter du plaisir d'une cuisine délicieuse.

Ce qui précède concerne la méthode de préparation des pieds de porc braisés du Sichuan, ainsi que les sujets d'actualité et les contenus d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours. J'espère que cela aide!