Comment faire une soupe chaude : les recettes et techniques les plus populaires révélées sur Internet
Au cours des 10 derniers jours, la méthode de préparation de la soupe chaude est devenue un sujet brûlant parmi les gourmands. Qu'il s'agisse de la soupe rouge épicée traditionnelle ou de la nouvelle soupe blanche préservant la santé, les internautes sont sans cesse créatifs. Cet article combinera les discussions populaires sur Internet pour trier pour vous les recettes de soupes chaudes et les techniques de production les plus populaires.
1. Classement des types récents de soupes chaudes populaires
| Classement | Type de soupe | indice de chaleur | Plateforme de discussion principale |
|---|---|---|---|
| 1 | Fond de pot à beurre épicé | 95% | Douyin, Xiaohongshu |
| 2 | Base de soupe aux tomates | 88% | Weibo, va à la cuisine |
| 3 | Fond de pot de champignons sain | 82% | Zhihu, Bilibili |
| 4 | Fond De Pot De Poulet À La Noix De Coco | 75% | Xiaohongshu, Douyin |
| 5 | Fond De Pot De Poisson Mariné | 68% | Kuaishou, Weibo |
2. Comment préparer la base classique du pot à beurre épicé
En tant que base de soupe chaude la plus populaire ces derniers temps, la méthode de préparation d'une base de fondue au beurre épicé a été largement diffusée sur toutes les principales plates-formes. Voici les meilleurs ratios de formules éprouvées :
| Matériel | Posologie | Méthode de traitement |
|---|---|---|
| beurre | 500g | faire fondre à petit feu |
| Pixian Doubanjiang | 150g | Couper en morceaux et réserver |
| piment séché | 50g | Faire tremper les cheveux dans de l'eau tiède |
| Zanthoxylum bungeanum | 30g | Tremper dans le vin blanc |
| gingembre et ail | 50g chacun | Haché |
| Épices (anis étoilé, cannelle, etc.) | 20g | Réduire en poudre |
Étapes de préparation : 1. Une fois le beurre fondu, ajoutez le gingembre et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés ; 2. Ajoutez la pâte de haricots et faites sauter à feu doux pour produire de l'huile rouge ; 3. Ajouter le piment trempé et les grains de poivre du Sichuan et faire sauter ; 4. Enfin, saupoudrez de poudre d'épices et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
3. Points clés pour réaliser des fonds de casseroles santé
Avec la popularisation des concepts d'alimentation saine, la base de pot de champignons et la base de pot de poulet à la noix de coco sont devenues de nouvelles célébrités sur Internet. Les internautes ont résumé plusieurs conseils clés :
1.Fond de pot à champignons: Il est recommandé d'utiliser une combinaison de plus de 3 sortes de champignons, secs et frais. Faire tremper au préalable les champignons séchés dans de l'eau tiède. Tranchez les champignons frais et faites-les revenir avec un peu d'huile pour créer l'arôme.
2.Fond De Pot De Poulet À La Noix De Coco: Choisissez de vieilles noix de coco pour presser la viande en jus et mélangez-la avec une quantité appropriée d'eau verte de coco. Blanchir le poulet et le cuire avec le lait de coco. Ajoutez un peu de gingembre pour éliminer l'odeur de poisson et rehausser la fraîcheur.
| Base de pot de santé | ingrédients de base | temps de cuisson | Meilleure correspondance |
|---|---|---|---|
| Fond de pot à champignons | Champignons shiitake, pleurotes royaux, champignons d'arbre à thé | 40 minutes | Tofu, légumes verts |
| Fond De Pot De Poulet À La Noix De Coco | Vieille noix de coco, poulet Wenchang | 25 minutes | Sabot de cheval, flûte de bambou |
4. La recette innovante de base de pot d'une célébrité sur Internet
Récemment, il y a eu beaucoup de chaudières créatives sur les plateformes sociales, dont la plus populaire estBase de soupe aux tomatesetFond De Pot De Poisson Mariné. La clé de la popularité de ces recettes réside dans le traitement spécial des ingrédients :
1.Fond de pot de tomates: Deux types de tomates sont utilisées : les tomates fraîches apportent un goût aigre-doux et la pâte de tomate ajoute de la richesse. Ajoutez un peu d'oignon et de céleri pour rehausser la texture.
2.Fond De Pot De Poisson Mariné: La choucroute doit être trempée à l'avance pour enlever le sel, et les arêtes de poisson doivent être frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées avant de préparer la soupe. Enfin, des poivrons marinés doivent être ajoutés pour rehausser la saveur.
| Fond de pot innovant | Ingrédients essentiels | arme secrète | Notes des internautes |
|---|---|---|---|
| purée de tomates | tomates, oignons | concentré de tomate | 4.8/5 |
| Poisson mariné | Choucroute, arêtes de poisson | eau de poivre mariné | 4.6/5 |
5. Conseils pour conserver la soupe chaude
1. Fond du moule à beurre : Après refroidissement, diviser en portions et congeler. Il peut être conservé 1 mois. Pas besoin de décongeler lors de l'utilisation, il suffit de le mettre dans la marmite et de le chauffer.
2. Fond transparent de la marmite : filtrer et conserver au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Faire bouillir avant de réutiliser.
3. Base du pot santé : Il est recommandé de le cuisiner et de le manger maintenant. Il ne convient pas au stockage à long terme, sinon la saveur sera considérablement réduite.
En analysant les contenus populaires récents sur Internet, nous pouvons constater que la production de soupe chaude se développe dans deux directions : d'une part, la recherche de l'excellence des saveurs traditionnelles, et d'autre part, la percée continue de saveurs innovantes. Quelle que soit la méthode que vous choisissez, la maîtrise du ratio des ingrédients et du contrôle de la chaleur sont les clés pour préparer une délicieuse base de pot.
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